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高剪切均質(zhì)與高壓均質(zhì)技術(shù)有何差異?

發(fā)布日期: 2021-03-18
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   高剪切均質(zhì)機(jī)的廣泛應(yīng)用,未來(lái)發(fā)展主要根據(jù)實(shí)際應(yīng)用需求和科技發(fā)展。我國(guó)均質(zhì)機(jī)產(chǎn)品起步晚,與*水平比相對(duì)落后,在材料的選擇、加工的精度、使用壽命、應(yīng)用領(lǐng)域和能源消耗等方面都存在著距離。我國(guó)均質(zhì)機(jī)行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊,積極發(fā)展均質(zhì)機(jī)產(chǎn)業(yè)責(zé)任重大。科學(xué)在發(fā)展,時(shí)代在進(jìn)步,均質(zhì)機(jī)的使用范圍越來(lái)越廣,同時(shí)要求也在不斷上升。只有通過人們不斷的研究開發(fā),積極的創(chuàng)新,才能使均質(zhì)機(jī)不斷滿足人們的要求。
  均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用范圍如下:
  1.食品飲料行業(yè):奶油、豆乳、花生乳,各種果肉飲料,冰淇淋,保健營(yíng)養(yǎng)液,食品添加劑,各種調(diào)味品等;
  2.化妝品行業(yè):洗滌劑,調(diào)理劑,潤(rùn)膚露,香水等;
  3.化工行業(yè):油漆涂料,乳化劑,消毒劑,橡膠漿,樹脂膠,香精等;
  4.制藥行業(yè):抗生素,抗酸劑,靜脈乳劑等;
  5.生物工程技術(shù):提取細(xì)胞內(nèi)含物,如酶、朊等。
  高剪切均質(zhì)機(jī)主要分為高剪切均質(zhì)機(jī)與高壓均質(zhì)機(jī)兩種,這兩種技術(shù)有何區(qū)別?
  高剪切均質(zhì)機(jī)主要是由于定轉(zhuǎn)子之間相對(duì)的高速運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的高剪切作用,同時(shí)伴隨著較強(qiáng)的空穴作用對(duì)物料顆粒進(jìn)行分散、細(xì)化、均質(zhì)的;而高壓均質(zhì)機(jī)主要是靠高壓流體產(chǎn)生的強(qiáng)烈、充分的空穴效應(yīng)和湍流作用使流體分散相中的顆粒破碎達(dá)到均質(zhì)目的。不難理解,由于*烈的空穴作用,高壓均質(zhì)機(jī)對(duì)處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適;研究發(fā)現(xiàn)對(duì)于纖維的粉碎有效的力場(chǎng)是剪切力和研磨力,常溫下沖擊力對(duì)纖維是無(wú)能為力的,而高剪切均質(zhì)機(jī)能對(duì)物料產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切與研磨作用,因此高剪切均質(zhì)機(jī)比較適合處理含纖維較多或者理,容易出現(xiàn)稀奶油層,較硬的顆粒物料。
  目前國(guó)內(nèi)常用的剪切式均質(zhì)機(jī)線速度多為10-25m/s。實(shí)踐證明其均質(zhì)效果并不理想。高剪切均質(zhì)機(jī)指線速度達(dá)到30-40m/s的剪切式均質(zhì)機(jī),其主要工作部件為1級(jí)或多級(jí)相互嚙合的定轉(zhuǎn)子,每級(jí)定轉(zhuǎn)子又有數(shù)層齒圈。
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